Streuobst bewahren. Zukunft gestalten.
Zum Jahreswec
hsel haben wir, Ruben und Sophie Weber, den elterlichen Familienbetrieb übernommen. Aus dem bisherigen Einzelunternehmen ist die Fruchtsaftkelterei Weber GmbH geworden, die wir nun gemeinsam leiten.
Ruben bringt als Getränketechnologe und mit Erfahrung aus der Sektkellerei viel Fachwissen und Erfahrung für die Fruchtsaftherstellung ein. Sophie kümmert sich mit ihrem Studium der nachhaltigen Ernährungswirtschaft um Öffentlichkeitsarbeit, Kooperationen, Nachhaltigkeit und die Betreuung unserer Kund*innen.
Die Entscheidung zur Übernahme des elterlichen Betriebs war für uns beide nicht nur damit es weiterhin leckeren Webersaft gibt, sondern vor allem, um die nachhaltige Art der Lebensmittelherstellung zu erhalten und weiterzuentwickeln. Die Verarbeitung der bergischen Streuobstäpfel sorgt für kurze Wertschöpfungsketten und hilft gleichzeitig, die artenreichen Wiesen zu bewahren. Wir sehen die Fruchtsaftherstellung als zentralen Baustein, um Streuobstwiesen und damit den Lebensraum vieler vom Aussterben bedrohter Tier- und Pflanzenarten langfristig zu erhalten. Obstbaumbewirtschafter*innen erhalten dadurch eine verlässliche Absatzmöglichkeit für ihr Obst und damit einen Anreiz, Streuobstwiesen zu pflegen und weiterzuführen. Zur Philosophie unseres Betriebs gehört außerdem die konsequente regionale Vermarktung unserer Produkte, unter anderem durch die Mitgliedschaft bei Bergisch Pur, welche wir selbstverständlich beibehalten und fördern wollen.
Als erste gemeinsame Aktion haben wir gleich zwei neue Schorlen entwickelt – natürlich auf Basis unseres Streuobst-Apfelsaftes. Auf den Etiketten sind mit Steinkauz, Falter und Siebenschläfer typische Bewohner der Streuobstwiesen zu finden.
Wir freuen uns auf die gemeinsame Zukunft im Betrieb und darauf, die Fruchtsaftkelterei Weber mit neuen Ideen weiterzuführen.